Osmanlı Döneminde Önemi Fazlasıyla Artmış Aşurenin Tarihçesi

İslami kültürde geleneksel bir tatlı olan aşure, hicri takvime göre yılın ilk ayı olan Muharrem aynının onuncu gününe denk gelir. Hz. Ali’nin oğlu Hz. Hüseyin ve birlikte olduğu 72 Müslüman, Hicri 61. Senesinin Muharrem ayının onuncu gününde Kerbela’da şehit edilmişlerdir. 10 Aralık 680 tarihindeki bu elim olay Aşura Günü olarak isimlendiriliyor. Aşure günüyle ilgili İslam …

Yaz Sofralarının Ferahlatan İçeceği Limonata Hakkında 7 Bilgi

Limonata, en basit tarifiyle limon suyu, şeker ve sudan yapılan bir içecek.  Geçmişten gelen lezzet, günümüzde de ferahlık vermeye devam ediyor. Klasik tarifi değişse de doğal ve sağlıklı şekilde serinlemek isteyenler limonatadan vazgeçemiyor. 1. Limonatanın ana malzemesi Limon, citrus aurantium yani ekşi portakal ile citrus medica yani ağaç kavununun melezlenmesi ile elde edilen doğal hibrit …

Şehirlerin Saklı Kalmış 5 Lezzeti

Ülkemiz yemek kültürü bakımından çok büyük bir zenginliğe ev sahipliği yapıyor. Neredeyse her il, her ilçe farklı yemek kültürlerine sahip. Hatta bu yemeklerin ünleri ülke geneline yayılmış, meşhur olmuştur. Gaziantep denince akla baklava gelir, Urfa denince ciğer, Adana denince kebap hemen gözümüzün önünde belirir. Örnekler böyle uzar, gider. Peki şehirlerimizde kimsenin bilmediği, duymadığı, tatmadığı lezzetler …

Yemeklerimizden Eksik Olmayan 5 Baharatın Yolculuğu

Baharat denince akla ilk olarak Hint yemekleri gelse de, baharatların Türk mutfağı da dahil birçok dünya mutfağında büyük yeri vardır. Bir yemeğe lezzet katan birçok faktör olsa da damaklarda tat bırakacak lezzetli bir yemeğin olmazsa olmazı ona asıl tadını veren baharatlardır. Şimdi gelin, yemeklerimizden eksik olmayan 5 baharatın özelliklerini ve asıl vatanlarından soframıza geliş süreçlerini …

Avrupa’da Mutfağı İle Nam Salmış 7 Ülke

Elbette ki hemen hemen herkes için dünyanın en güzel yemeği, annelerinin ellerinden çıkan yemektir. Fakat gittiğiniz her yerde anne yemeği yeme fırsatı bulamayabilir veya farklı yemekler denemek isteyebilirsiniz.  Yurt dışındayken, bir sürü lezzetli çeşidin arasında kaybolmamak için bazı ipuçlarına ihtiyacınız var. Avrupa’da Mutfağı İle Nam Salmış 7 ülke yazımızı, nereye giderseniz gidin mutlaka tatmanız gereken …

Öğrenciler için Ekonomik Yemek Rehberi

Yetişkinliğe yeni yeni adım atılan ve yaşamın en güzel evrelerinden biri olarak anılan öğrencilik; her şeyin kayıtsızca, büyük bir coşkuyla yaşandığı dönemlerdir. Her sınav haftasında bir dahakine derslere düzenli gideceğim, her gün tekrar yapıp vize ve finallere hazırlıklı olacağım diyen ama istisnasız, sınav haftası her gelip çattığında hazırlıksız yakalanıp sabahlamak zorunda kalan öğrenciler, bir de …

Mersin’de Tatmanız Gereken 5 Yöresel Lezzet

Akdeniz’in en güzel noktalarından birine konumlandırılmış olan Mersin, yıl boyunca ılıman bir şehir özelliğindedir. Kışları yağmurlu ve ılık geçerken yazları sıcak ve nemlidir. Sessiz, huzurlu çehresi, festivalleri, etkinlikleri ve sanatsal aktiviteleriyle öne çıkan Mersin yöresel lezzetleriyle de sıklıkça adından söz ettiriyor. Mersin’i ziyaret eden herkesin mutlak suretle tatması gereken yöresel lezzetler şöyledir; Batırık Ana malzemesi …

Gezdiğiniz Şehirdeki Nadir Bilinen Lezzetleri Keşfetmenin 5 Yolu

Bazılarımız için gezmek farklı kültürler tanımak, bazıları için müzeleri ziyaret edip eşsiz sanat eserlerini yerlerinde görmek, bazıları için doğa sporlarına ya da yüksek adrenalin içeren sporlara katılmaktır. Ama büyük bir kesim var ki onlar için gezmek yeni ve eşsiz lezzetleri özgün yerlerde tatmak kimi zaman ise keşfetmektir. Bende o insanlardan biriyim diyorsanız ya da bende …

İstanbul’un Neresinde Ne Yenir, Ne İçilir?

İstanbul içinde her milletten insanın bulunduğu ve yaşadığı bir metropoldür. Kalabalıktır, trafiği karmaşadır, gürültülüdür ve bazen yorucudur. Bu şehirde asla yalnız kalmazsınız. Kalsanız bile sokakta mutlaka tanıdık simalara rastlarsınız. Yeme içme kültürü de ülkenin değişik dönemlerinden kalma kültürlerin zenginliği ile harmanlanmıştır. Ortadoğu, Anadolu, Ege, Karadeniz ve Akdeniz mutfağının en güzel örneklerine bu şehirde rastlamak mümkündür. …

Kış Mevsiminde Mutlaka Tatmanız Gereken 10 Yöresel Yemek

Kış mevsimi boyunca, sadece “sağlıklı ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor” diye pek hoşlanmadığınız bilinen lezzetleri tüketmek zorunda değilsiniz. Yöresel lezzetler sayesinde, hem bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir hem de gerçek anlamda lezzetli tatlar deneyebilirsiniz. Sizler için, içerisinde bulunduğumuz kış aylarında rahatlıkla deneyebileceğiniz 10 yöresel yemeği bir araya getirdik. 1) Soğanın Etle Mükemmel Buluşması Kaynak: Soğan Kebabı Yöresel Lezzet: …